Elke maand sta ik weer even stil bij wat koffie voor mij bijzonder maakt. Deze keer denk ik aan duurzaamheid. Een onderwerp dat steeds belangrijker wordt in de koffiewereld, maar ook een begrip dat vaak breed wordt gebruikt. Want wat maakt koffie nu echt duurzaam?
Koffie legt een lange weg af voordat het in een kopje belandt. De bonen groeien ver van huis, worden vervoerd en uiteindelijk hier gebrand. Toch geloof ik dat je als koffiebrander veel invloed hebt op hoe verantwoord die keten uiteindelijk wordt ingericht. Daarom kijken we bij Feyen verder dan alleen de koffie zelf.
De basis ligt bij de oorsprong
De basis van goede koffie ligt voor mij bij de boeren die de bonen verbouwen. Daarom werken we uitsluitend met gecertificeerde koffiebonen zoals Fairtrade en Rainforest Alliance. Zo weten we dat er aandacht is voor eerlijke arbeidsomstandigheden én voor de impact op natuur en milieu.
Maar duurzaamheid gaat voor ons niet alleen over de herkomst van de boon. Ook dichter bij huis willen we betekenisvol werken. In onze branderij bieden we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een plek binnen het proces van verwerken en verpakken. Dat maakt duurzaamheid iets tastbaars. Niet alleen een verhaal op papier, maar iets wat je dagelijks terugziet in het werk.
Koffiedik is geen afval maar een grondstof
Bij Feyen verwerken we reststromen opnieuw tot waardevolle grondstoffen. Koffiedik is daar een goed voorbeeld van. Waar veel mensen het zien als afval, zien wij juist mogelijkheden.
Samen met verschillende partners onderzoeken we hoe koffieresten opnieuw ingezet worden. Zo wordt het door Feyen retour genomen koffiedik verwerkt bij een wormenkwekerij, waar deze dient als voedingsbron voor wormen. Het restproduct (wormenmest) is een volledig biologische en organische meststof die bijdraagt aan een gezond bodemleven en sterke plantengroei.
Daarnaast krijgen ook de vliesjes die vrijkomen tijdens het brandproces een tweede leven. Deze worden ingezet binnen de wormenkwekerij, maar dienen ook als voedingsbodem voor het kweken van oesterzwammen.
Een ander deel van het koffiedik wordt via vergisting omgezet in biogas. Dit biogas gebruiken we vervolgens om koffie op te branden. Zo ontstaat een volledig circulair gebrande koffie.
Voor ons houdt de koffieketen dus niet op na het zetten van koffie. Ook de reststromen maken onderdeel uit van hoe wij naar duurzaamheid kijken.
Ook machines en logistiek tellen mee
Duurzaamheid zit vaak in de details van de dagelijkse praktijk. Daarom kijken we niet alleen naar koffie, maar ook naar alles daaromheen. Ons wagenpark wordt stap voor stap verduurzaamd om transport efficiënter en milieubewuster te maken.
Met onze technische dienst en comfort operating verlengen wij de levensduur van de koffiemachines. Onderdelen die niet meer bruikbaar zijn, worden verwerkt via gecertificeerde sociale partners zoals de Resaikelfabriek in Groningen, die werkt volgens de WEEELABEX-richtlijnen voor verantwoorde recycling.
Zo voorkomen wij verspilling.
Minder verpakkingsafval met koffie in emmers
Een ontwikkeling waar ik zelf enthousiast over ben, is het leveren van koffie in herbruikbare emmers. Traditionele koffiezakken bevatten een ventiel waarmee CO₂ uit de vers gebrande koffie kan ontsnappen. Bij emmers werkt dat anders, omdat ze met een deksel worden afgesloten.
Dat vraagt iets meer afstemming in gebruik en voorraadbeheer, omdat de koffie minder lang houdbaar is dan in een standaardverpakking. Daar staat tegenover dat er geen verpakkingsafval is.
De emmers komen namelijk retour en worden opnieuw gebruikt binnen onze logistieke stroom. Zeker bij organisaties met een hoog koffiegebruik levert dat met de koffie 100% afvalreductie op. Bovendien zijn de emmers praktisch stapelbaar en efficiënt in transport.
Blijven vernieuwen
Wat ik mooi vind aan duurzaamheid, is dat het voortdurend in ontwikkeling blijft. Er ontstaan steeds nieuwe ideeën, samenwerkingen en oplossingen. Zo is onlangs bij Feyen de 100% recyclebare koffiezakken geïntroduceerd. Daarmee zijn verpakkingen volledig recyclebaar, zonder onnodige reststromen. Daar vertel ik binnenkort graag meer over.
Daarnaast werken we momenteel aan een uitbreiding van ons assortiment. Onze 1899 Ambachtelijk koffie wordt binnenkort namelijk ook verkrijgbaar als biologische en Fairtrade variant. Deze koffie wordt gebrand bij Drents Bakkie, een samenwerking die goed aansluit bij hoe wij kijken naar kwaliteit, vakmanschap en verantwoord ondernemen.
Voor klanten betekent dit dat duurzame keuzes steeds toegankelijker worden. Soms door grote veranderingen, maar vaak juist door praktische oplossingen die iedere dag toepasbaar zijn.
En uiteindelijk draait het allemaal om hetzelfde: genieten van een goede kop koffie, met aandacht voor de wereld eromheen.
– John Krikken, koffiespecialist bij Feyen
