In 1899 begint Hendrik Spijkman een banketbakkerij aan de Frieschestraat in Coevorden. De appel valt niet ver van de boom, want zijn vader is banketbakker in Smilde. Een oprichtingsakte of
In 1900 komt neef Bruin Feijen, de zoon van Hendriks zus (Klaasje), bij Hendrik en zijn vrouw Zwaantje inwonen. De reden hiervan is dat Klaasje is overleden en de vader
Bruin Feijen was al een aantal jaren in dienst bij zijn pleegvader/oom als handelsreiziger. Om zijn beroep uit te kunnen oefenen kreeg hij al in 1907 (toen hij 17 jaar